11 avril 2015

Omelette aux fleurs d'acacia

Restons dans le parfum des fleurs d'acacia avec ce dessert à déguster chaud pour un petit gout d'enfance ........... Et profitez, la saison des acacias ne dure que 2 semaines. Pour 1 personnePréparation : 2 minCuisson : 8 min- 2 oeufs- 2 poignées de fleurs d'accacia détachées des branches- 10 cl de lait- 20 g de sucre + 1 cc- 5 g de beurre- Faire fondre le beurre dans une petite poêle.- Battre les œufs, le lait, le sucre (20 g) en omellette, ajouter les fleurs et bien mélanger.- Cuire à feu vif jusqu'à ce que l'omelette commence à... [Lire la suite]
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10 avril 2015

Petits choux fourrés aux fleurs d'acacia

Une recette printanière au parfum doux et subtil. Etape n° 1, la pâte à choux :- 25 cl d'eau- 150 g de farine- 100 g de beurre- 4 oeufs- 1 cc de sucre en poudre- 1 pincée de sel- Dans une casserole, chauffer doucement l'eau, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à ébullition ; le beurre doit être fondu avant l'ébullition.- Oter du feu et verser la farine d'un seul coup, mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.- Ajouter les œufs 1 à 1, le mélange doit être lisse et brillant.- Former les choux.- Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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17 juin 2010

L'acacia à fleurs blanches

Le robinier ou faux acacia (Robinia pseudoacacia), est appelé communément, à tort, « acacia » en France.Vers la mi-mai, cet arbre se couvre d’hampes florales blanches comestibles, au parfum frais et subtil. Attention : seules les fleurs sont comestibles, le reste de la plante est toxique. -----
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